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[玄龙门阵] 牛奶种类多,你喝对了吗?

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发表于 2019-6-26 14:08 | 只看该作者 |招呼Ta 关注Ta |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    人造肉对世界人民的冲击还未过去,人造奶的消息扑面而来。为此,牛奶的营养价值进入了我们的视野。


    牛奶该怎么选?每天和多少牛奶合适?




    在很多人眼中,牛奶就是健康的代名词。那么牛奶到底具有哪些营养价值呢?



    牛奶有营养,主要是因为牛奶中的蛋白质都是容易被人体消化吸收的优质蛋白,含有的必需氨基酸比例符合人体的营养需求。除此之外,牛奶中碳水化合物不是葡萄糖而是乳糖和半乳糖,可以促进钙,铁,锌等矿物质的吸收;另外,牛奶总还含有一些脂溶性维生素,比如维生素A,维生素D,维生素K和一些矿物质,如钙,镁,磷等。



    所以说,牛奶是少有的营养比较完善的食物。国内外也有很多机构研究表明乳制品摄入可降低心血管疾病风险。每天喝一份乳制品可以降低近20%心血管疾病。



    中国居民膳食指南推荐,建议每人每天饮用液态奶300克。



    牛奶的主要分类



    看着市面上各种琳琅满目的牛奶,其实只有两大分类:巴氏杀菌奶超高温灭菌奶



    巴氏杀菌奶,72℃ - 85℃杀死致病菌,称为鲜牛奶;超高温灭菌奶,130℃ - 140℃杀死所有芽孢3和微生物,称为常温奶。



    至于牛奶的选择,一般来说可按照下面的方式分:

  • 普通的全脂牛奶比较适合健康人群和青少年
  • 低脂或脱脂牛奶好友的脂肪含量低于普通的全脂牛奶,所以更适合有减肥需要的人群和高血脂患者
  • 舒化奶适合乳糖不耐受的人群,因为舒化奶中绝大部分的乳糖已经被水解
  • 儿童奶通常会添加牛磺酸,维生素D等营养成分,会增加一些香精来迎合小朋友的口味
  • 高钙奶就是在普通全脂牛奶中额外添加钙元素,比较适合容易缺钙人群,比如老人和发育期的青少年


    牛奶到底需不需要加热喝

    我记得从小喝牛奶,就被教育要加热喝,因为父母认为这样可以灭杀牛奶中的细菌。其实真相是,出产的牛奶已经经过了杀菌处理,在保质期内饮用完全不需要加热。至于加热会不会破坏牛奶的营养成分,如果你都把牛奶煮沸腾了,那肯定破坏了牛奶的分子结构造成营养流失,但如果只是加热到四十多五十度那就不用担心。


    牛奶和豆浆哪个好?

    有些人之所以把这两个东西比在一起,不仅这两个在我们的早餐里处处都在,而且这两个都含有大量的优质蛋白,这不得不引发人们的好奇,谁更好呢?


    首先在脂肪方面,牛奶里的脂肪是饱和脂肪,豆浆里的是不饱和脂肪,因为不饱和脂肪对人体更有意,特别是心血管疾病健康,所以在脂肪方面,豆浆更好。



    其次是碳水化合物,牛奶所含的主要是乳糖,而豆浆里是大豆多糖和可溶性纤维,相比之下,豆浆还是比牛奶更好。



    对了嘛,肯定还有一个但是,,,但是,豆浆里面几乎没有钙元素,跟人体需求相比,可以说就是没有,但牛奶则是富含钙元素,所以如果在补钙期,选择牛奶更好;在对钙需求不高的期间,多喝豆浆。



    不论哪一种饮品,都有自己的营养价值。在做选择的时候,可以按照个人健康需求进行选择,没有同意标准,饮食也是因人而异。



    最后补充一句,饮食健康标准所列每天的摄入量,如果你不是模特队自己身材,体型有着严格的标准,不用每天严格按照上面的指标严格执行。

















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